可以。

1.老人遺產分配給子和孫，涉及到遺囑和遺贈。

老人的子，是第一順序繼承人，老人留遺囑給兒子，是遺囑繼承。

老人的孫，盡管是直系血親，近親屬，但不在法定繼承人之內。

老人給孫子留遺囑稱為遺贈，就是把遺產贈給孫子。

如果老人不留遺贈，孫子是無權得到遺產的。

除非兒子死亡，孫子才可以代位繼承。那就不留遺贈了，留遺囑給孫子繼承遺產。

或者沒有遺囑，孫子也可進入第一順序繼承人之列，法定繼承。

自然人有權利留遺囑，留遺贈，也可同時留遺囑和遺贈。

2.子孫對老人不孝，是否成為剝奪他們繼承或接受遺贈的權利？

對兒子，《民法典》規定有5項之一的喪失繼承權。

第一項殺害被繼承人，第二項為爭奪遺產殺害其他繼承人。這二項板上釘釘喪失繼承權。

其他三項比如遺棄或者虐待被繼承人，偽造，篡改，隱匿或者銷毀遺囑，以欺詐，脅迫手段，立，變，撤遺囑，這三項都有“情節嚴重”。

情節不嚴重，那就不喪失繼承權。

還有繼承人雖然有三至五項的行為，確有悔改表現，被繼承人表示寬恕，在遺囑中仍列為繼承人的，不喪失繼承權。

孫子喪失受遺贈權就一項，殺害他爺爺。

以上是法律規定喪失繼承權和受遺贈權。

這就看子孫對老人不孝是否達到嚴重的程度，遺棄或者虐待情節是否嚴重？

另外按照老人的心愿，也可改變已公證過的遺囑和遺贈。

3.公證遺囑已不具有最高法律效力。

原《繼承法》規定，多種遺囑形式，公證遺囑法律效力最高。

2021年1月1日生效的《民法典》，同時廢止了《繼承法》。

遺囑可以自書遺囑，代書遺囑，打印遺囑，錄音錄像遺囑，緊急情況下的口頭遺囑，這5種遺囑。

從內容到形式合法，就可以和公證遺囑一樣具有同等法律效力。

時間前后立多份遺囑的，以最后一份遺囑為準。

至于老人是否重新立公證或重新立遺囑，由老人決定，別人無權干涉。