老人死后老伴繼承全部遺產嗎？這是一個廣受關注的問題，涉及到法律、道德和社會習俗等多個方面。在本文中，我們將從法律角度出發回答這個問題，并探討其中的細節。

首先需要明確的是，在中國大陸地區，目前適用的繼承制度為“依法平等、自愿公正”的民事繼承制度。根據《中華人民共和國繼承法》規定，在一般情況下，“配偶與子女同時存活時，配偶享有一定比例或優先份額”。也就是說，在沒有作出特殊約定或指示之前，老伴可以獲得部分甚至全部遺產。

具體來說，如果逝者有子女，則其遺產應當按照以下順序分配：第一級為配偶、子女；第二級為父母、兄弟姐妹；第三級為祖父母、外祖父母。如果只有一個子女，則盡管存在其他親屬（如父母），但該唯一子女仍可取得全部財產份額。而如果逝者無直系親屬，則其所有財產均歸夫妻雙方所有。

然而值得注意的是，在某些情況下，老伴并不一定能夠繼承全部遺產。例如逝者曾經簽署了公證或遺囑方面的文件，表達了特殊意愿，則這些文件將成為重要的參考依據。在某些財產如房屋、車輛等抵押物產生債務時，銀行有權優先追繳擔保物。

因此，在老人死后老伴繼承全部遺產嗎這個問題中，我們需要根據具體細節來進行判斷。在任何情況下，請尊重逝者的意愿，并依法和自覺地進行合理分配。